守护师生“舌尖上的安全”

                                                             ——后勤部膳食科组织开学前食堂全员培训会

为进一步统一思想、压实责任、规范流程、排查隐患，全面筑牢我校校园食品安全防护网。9月1日一天时间，后勤部膳食科组织开展秋季开学食堂员工岗前培训会。培训会由膳食科科长韩华主持，后勤部部长田德壮、副部长张庆杰出席，膳食科全体人员及各餐饮服务公司全体员工参加。

本次培训内容丰富，涵盖了《长治学院食堂管理奖惩办法》、《学校食堂食品安全操作全流程规范》、消防安全应急技能等内容，从餐饮人员准入到出餐售卖的全环节管控进行理论学习和培训。形式上包括了现场讲授、观看视频、操作示范等。参训食堂员工纷纷表示，对学校餐饮总体操作得到全面了解，例如果蔬“一泡二洗三冲”、食品如何留样、餐后收尾与虫害防控、灭火毯使用等细节更加熟悉，也进一步提高了服务师生的使命感荣誉感。

田德壮部长在总结讲话中提出：一是安全生产。各餐饮公司要严格落实食品安全主体责任，强化从业人员专业能力和职业素养，不断提高校园食品安全管理水平；二是文明服务。各餐饮公司要主动接受师生监督，及时回应师生用餐诉求，优化餐饮服务质量；三是规范操作。全体员工要拓展培训效果，逐项抓好落实，做到操作无一处不安全、无一处不规范，推动我校食堂工作再上新台阶。